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成因

痛風是由於血液的尿酸過高,形成結晶而所造成,結晶會沉積於關節的軟骨及週邊軟組織之中,於是引起發炎, 帶來一連串的不適。5,6

血液尿酸過高可由多種原因造成:
1. 進食過多含高普林(Purine)的食物 7
o 普林被分解後會產生尿酸,故此進食含豐富普林的食物,有機會令身體尿酸水平過高。

以下是含有高普林的常見食物及飲料:
o 酒類:啤酒、拔蘭地、威士忌及燒酒等
o 動物內臟:腦、心、肝、肺、腸、腎(如豬腰)、胰臟(如豬橫脷)、魚頭及魚暈等
o 濃肉湯或濃縮肉汁:老火湯、雞精、雞粉、牛素(Oxo)及餸汁
o 海產及貝殼類食物:蟹、帶子、青口、蠔、蜆、龍蝦、魚卵、白飯魚及銀魚乾等
o 高脂食物:油膩食物、煎炸食物

2. 藥物: 某些藥物會影響尿酸在體內的新陳代謝或排出過程,以致血液中的尿酸濃度增加,例如:亞士匹靈、利尿劑(去水丸)、化療、抗排斥藥、菸酸、抗肺結核藥物。8

3. 疾病: 銀屑病、骨髓或淋巴增生性病變等,都會加速新陳代謝,製造更多尿酸;而腎病(腎功能下降)、高血壓卻會阻慢尿酸排出體外的過程。此外,過度的劇烈運動也會加快細胞的代謝速度,令尿酸增加。9

4. 基因:研究發現某些基因的變異都會影響患上痛風的機會。10